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臊子面加盟(图)-臊子面加盟-阳江臊子面

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:229866082                    更新时间:2019-08-20
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臊子面

臊(sào)子面是中国陕西省特色传统面食、有名西府小吃臊子面,以宝鸡的岐山臊子面***为***。臊子面在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

臊子面历史悠久,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子面的臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料,臊子面既好看又好吃。

臊子面是陕西广为流传的一道面食,臊子面馆,起源于三千多年前的周朝。臊子面起源众说纷纭,但大体来说,和周文王、周代祭祀制度有着很大关系。其饮食习俗在周文化发源地——岐山至今仍有遗存。

臊子面

而一碗***的岐山臊子面,就必须有“酸辣香、薄筋光、油尖汪”这三大标准,意思就是汤底酸辣香,面条光滑又劲道,汤面要油汪汪。看这碗臊子面就很***了,卖相很有食欲,而吃起来面条劲道味香,臊子面加盟,里面还有蛋皮、肉里、木耳、萝卜等,味道酸辣可口,确实是很不错的。

入口顺滑,香味十足,越吃越上瘾。不知道大家有没有吃过呢?

臊(sào)子面是中国陕西省特色传统面食、有名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面***为***。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

臊子面***为重要的是臊子汤,臊子汤是臊子面的精髓。做汤需要的主要食材有以下几种:

臊子面肉臊子做法

选较肥嫩带皮的猪肉,七分瘦,三分肥。

将肉切成小碎片,片要薄。入烧开的油锅,不断搅拌翻炒,火不可过急,也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫,怎么做臊子面,去腥,翻炒,后加入适量的碘盐。当臊子面肉为六成熟时加陈醋,阳江臊子面,翻炒,七成熟时加入酱油,花椒等调味品(当然也可加入其他合适的调味品),当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,臊子面肉即可出锅。做臊子面期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛,太旺则臊子面肉可能炒老了或炒焦了,辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够,肉不熟,肉的腥味去不尽,而辣味渗的太深。只有火候控制住,肉鲜、嫩、辣,而油鲜红光亮而不是很辣。这即为臊子面肉臊子的***基本做法。

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