臊子面馆-乐山臊子面-臊子面加盟

臊子面的发源地是岐山一带，臊子面自西周王朝开始，臊子面世代流传，乐山臊子面，臊子面距今已有三千多年的历史。周人初在岐山脚下的周原一带定居，因此周原也被称为“岐周”，以后虽然两次迁都，但都不能动摇岐山的“圣都”地位。因此，“岐周”一直保持着祭祀仪礼上的高地位，且在岐山一带长期存在，对其后世的发展产生了深刻的影响，在***化的今天，很多文化正在迅速消亡的大背景下，臊子面这里的习俗仍在世代流传。

在陕西宝鸡，到处都能看到做臊子面的面馆，所以人们不管走到哪里都能吃到臊子面了，关键就在于这一锅酸汤了，酸汤的味道就决定了臊子面的味道，所以在陕西每家店的臊子面味道都不同，毕竟大家都各有秘密配方，做出来的酸汤味道也就各有特色了。而一碗***的岐山臊子面，就必须有“酸辣香、薄筋光、油尖汪”这三大标准，意思就是汤底酸辣香，臊子面馆，面条光滑又劲道，汤面要油汪汪。

臊（sào）子面是中国陕西省特色传统面食、有名西府小吃臊子面，以宝鸡的岐山臊子面***为***。臊子面在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，家常臊子面，做法简单。臊子面的臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，臊子面既好看又好吃。

臊子面是陕西广为流传的一道面食，起源于三千多年前的周朝。臊子面起源众说纷纭，但大体来说，和周文王、周代祭祀制度有着很大关系。其饮食习俗在周文化发源地——岐山至今仍有遗存。