炸酱面加盟(图)-炸酱面

炸酱面

炸酱面是北京的特色食品，炸酱面由菜码，油炸酱和面条制成。黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切块或煮滚，备用炸酱面。然后把酱油炸，把切好的肉和姜等放进油里，然后加入大豆制成的黄色酱油或甜面糊，搅拌油炸，得到炸酱面的酱。炸酱面面条煮熟后，莱芜炸酱面，取出用沙司炸。面条和食物代码混合形成酱汁面条。先把炸酱面面条拿出来，炸酱面图片，然后用冷水泡炸酱面面条，再加油炸酱和蔬菜代码，炸酱面就叫“水面”或“冷面”。

炸酱面

豆瓣酱炸酱面【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，炸酱面怎么做好吃，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙，

【做法】1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

【特点】：酱香味浓，滑润爽口。

【厨师一点通】：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味

炸酱面的酱：猪肉初是高脂肪含量，有脂肪和瘦肉，油炸有很多油脂，炸酱面怎么做，炸酱通常用明亮的油浇水，这样人们在心理上不舒服。然而，改变这种情况并不困难，只要用薄的猪肉馅或牛肉馅代替，然后在不粘的锅中炸酱，它可以大大地降低油炸酱的脂肪含量和味道。它没有太大的影响。

油炸酱汁的含量也可以充分丰富。如果你可以使用较少的黄酱，更多的是一些甜酱和纯酱油，味道会更美味，而不是那么咸。

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