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***油泼面-油泼面加盟招商(在线咨询)-焦作油泼面

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:231669579                    更新时间:2019-08-28
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油泼面

油泼面是一种很常见的面食生产方法。手工制作的面条在沸水中煮,然后在碗中捞出。将洋葱碎、胡椒粉、盐、厚层辣椒面等配料一起摊开在油泼面上。表面上,用滚烫的植物油浇上调料,立即将滚烫的油煮沸,加入滚烫的胡椒面、胡椒面和满是红碗,焦作油泼面,再配上适量的酱油、香醋即可。也可加入培根、番茄蛋等。油泼面易消化吸收,油泼面能改善贫xue,增强免yi力,平衡营养吸收等。油泼面富含碳水化合物,油泼面可以提供足够的能量

油泼面

油泼面 (面食) 编辑 讨论油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,并以咸阳油泼面***为有名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配,家常油泼面,不同搭配又分不同种类,干拌油泼面、西红柿油泼面、臊子油泼面等。

油泼面面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称油泼面为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载:“水滑面:用十分白面揉搜成剂。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细:“其以水和面,入盐、碱、清油揉匀,复以湿布,俟其融和,扯为细条。煮之,名为桢面。”关于桢条面的形状,书中说道:“其薄等于韭菜,其细比于挂面,可以成三棱之形,可以成中空之形。

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